按要求严格控制库内温度,对保证食品质量、延长冷库使用寿命。提高经济效益具有十分重要的意义。冻结物冷藏间的库内温度应按设计要求保持稳定,平时其波动幅度应控制在1℃以内。当冷库开门进货量较大时,如温度回升2℃或3℃时,应立即关门停止进货。制冷设备是制冷机与使用冷量的设施结合在一起的装置。设计和建造制冷装置,是为了有效地使用冷量来冷藏食品或其他物品;在低温下进行产品的性能试验和科学研究试验;在工业生产中实现某些冷却过程,或者进行空气调节。
1、根据储存产品种类和储存量来选择合适的中型水果冷库类别及库容。在冷库使用时应合理的堆垛以提高库容利用率。2、在选择冷库安装地点使要选择通风良好,湿度低的地方,同时要注意避光和避雨。3、冷库安装要避免在较热的地方,避免降低冷却效率和损伤库板。为了保证机组正常的周围温度范围是在35度以内。4、选择合适的制冷系统。目前常用液体汽化制冷法或蒸汽制冷法。蒸汽制冷法可分为压缩式、吸收式和喷射式。5、隔热层的隔热性要好。隔热层隔热性能越好,耗冷量越小,越有利于贮藏物的质量保持,同时还能节省费用。6、在水果冷库安装时管道和小配件也同样需要注意,如果零碎的小问题频繁出现也会影响整体使用效果。
螺杆式冷水机主要用于化工、油墨印刷、大型能源设备、搅拌站、食品保鲜、中央空调等行业,按照不同的散热方式有风冷螺杆式冷水机和水冷螺杆式冷水机。螺杆式冷水机的压缩机通常选用台湾汉钟或德国比泽尔牌原装进口压缩机,这类压缩机采用5:6超高效螺旋转子技术,比一般压缩机能效要高20-30%。但是,即使再好的产品也不可能一直使用下去,它也会有使用寿命的限制,也有可能操作不当而引起故障。
常用的建筑材料除了隔热、防潮材料外,用量比较大的有砖、石、水泥、混凝土、砂浆、钢筋及木材等。冷库使用中的建筑材料,大多处于低温潮湿的环境下,因此对所用的建筑材料有抗冻和耐水性的特殊要求。矿渣水泥抗冻性也较好,故亦可用于冷库结构,但绝不能使用抗冻性能不好的火山灰水泥。设计规范规定:一般冷间混凝土标号不低于C20,水灰比不得大于0.6;冻结间的混凝土标号不得低于C30,水灰比不得大于0.55.水灰小则施工困难,成型性差,不易密实,孔隙多,充水也多。
冷库工程的施工,要求地面、墙体及屋面的保温隔汽系统应连成一个密闭的整体。如冷库出现漏气情况就会影响到冷库的整体使用功能,有时严重的需要将整个屋面拆除,进行处理,维修费用大。因此保温系统的密闭性处理节点是冷库工程施工的一个重点。施工时在冷库的保温隔气系统施工以及机电工程的安装方面也很重要。要确保保温隔气系统的密闭性处理措施以及防冷桥节点,也就是防止冷量传递节点的处理。屋面工程施工也是冷库工程一大重点,也是一大难点。除了屋面工程之外,另外一个重点就是外墙的施工。
根据各用电电器性能配置导线。连接头牢固,需维护穿管则不能省,接电正确。导线进蒸发器接线盒孔,需硅胶密封,接灯如是36V电以上则需接地线,主机电柜内进电需三相五线制,要有可靠接地。探头与温度显示探头一齐穿入库内蒸发器回风口。温控固定在天板上。且悬空,化霜温控也固定在天板上,探头另穿孔入库内冷库安装蒸发器回风口,探头插入翅片中(不能靠近电热管)则把温控及化霜温控固定在库内蒸发器后一角。宜实行避高峰运行控制(Control),在不影响产品(Product)质量地前提下,冷库应避开用电高(尖)峰运行。